El plan de Hochul para prohibir la venta de estufas de gas alimenta la indignación

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Aquí hay algo que dejará un mal sabor de boca en la gente.

La gobernadora Kathy Hochul introdujo silenciosamente una propuesta para prohibir las nuevas estufas de gas en el "Pacto de Vivienda de Nueva York" que dio a conocer durante su discurso sobre el estado del estado el martes, instando a las personas a deshacerse de las parrillas de gas de sus cocinas y usar electricidad.

La prohibición afectaría a los veteranos y millennials que están obsesionados con las sartenes de hierro fundido, que son difíciles de usar en estufas eléctricas.

"Esto es simplemente estúpido", dijo un residente de 70 años de Sea Gate, Brooklyn, quien se identificó como Victor K. "Nos quedamos sin electricidad antes, durante el huracán Sandy. Lo único que teníamos para calentar nuestra comida era gas. ¿Qué pasa si eso vuelve a suceder?"

El plan de Hochul prohibiría las estufas de gas, los calentadores de agua y los hornos de aceite tanto en las casas nuevas como en las construcciones comerciales para fines de la década.

"Si se prohíben las estufas de gas, quiero una casa con una hoguera y un caldero de hierro fundido", bromeó un usuario de Twitter. "La cocina eléctrica no es el camino".

Si bien el plan podría ser una molestia para los cocineros caseros, el restaurador Stratis Morfogen dijo que para los chefs profesionales, "lo hundirá y detendrá el crecimiento y destruirá nuestra industria".

"Esto es solo una farsa total para apaciguar el movimiento despertado", se enfureció Morfogen el miércoles.

"La cocina eléctrica puede funcionar para comidas informales rápidas. Sin embargo, con una cena elegante, es imposible funcionar con una cocina eléctrica", dijo Morfogen, director de operaciones de Brooklyn Chop House y fundador de los restaurantes Brooklyn Dumpling Shop. "Imagínese a un invitado que ordena un pescado entero de 2 a 3 libras. Por lo general, toma de 40 a 50 minutos para cocinar. Ahora tomará dos horas.

"¡No puedo esperar a ver las reseñas de Yelp si esto sucede!" añadió con tristeza.

La eliminación de la cocina de gas por parte de Hochul no se hizo explícita en el discurso, pero se hizo una vaga referencia a poner fin a "la venta de cualquier nuevo equipo de calefacción alimentado por combustibles fósiles para 2030".

Si eso sucediera, el ganso de la escena gastronómica de Nueva York estaría cocinado, ya que los chefs no podrían lograr el control preciso que necesitan para cocinar, dijo el restaurador James Mallios.

"Nunca he mirado a la electricidad porque nunca ha podido hacer el mismo trabajo", dijo Mallios, socio gerente de Civetta Hospitality.

"He cocinado con electricidad en mercados al aire libre, como Urbanspace, y apesta. Lleva una eternidad y a la gente no le gustan los resultados. No se puede carbonizar, no funciona de la misma manera".

Andrew Rigie, director ejecutivo de NYC Hospitality Alliance, que representa a más de 24,000 establecimientos de comidas y bebidas, también criticó el plan de Hochul.

"Dejando de lado si los chefs prefieren cocinar con gas o no, el costo de abrir un nuevo restaurante se dispararía si alguien tuviera que convertir el equipo de gas existente en eléctrico, lo que podría complicarse aún más si el edificio tiene o no una carga eléctrica adecuada, " él dijo.

Además de prohibir la venta de estufas de gas, el plan de Hochul requeriría que "todas las construcciones nuevas sean cero emisiones, comenzando en 2025 para edificios pequeños y 2028 para edificios grandes".

La oficina del gobernador confirmó el miércoles que la propuesta, que Hochul expresó en un lenguaje sobre ayudar a los "residentes que luchan con las altas facturas de electricidad", se aplica a edificios residenciales, comerciales y de uso mixto, sin excepciones.

"El gobernador Hochul ha dejado claro que tenemos que tomar medidas audaces sobre el clima para proteger la salud y la seguridad de nuestros niños, y el 30 por ciento de las emisiones estatales de gases de efecto invernadero provienen de los edificios", dijo su portavoz, Hazel Crampton-Hays, y reiteró que solo aplicar a la nueva construcción. "Esta propuesta no se aplicaría a las estufas de gas existentes en edificios existentes como estos restaurantes, y marcaría el comienzo de un proceso para determinar las regulaciones apropiadas para proteger mejor nuestro planeta, nuestra salud y nuestra economía".

En diciembre de 2021, el entonces alcalde Bill de Blasio firmó un proyecto de ley para eliminar gradualmente los calentadores de combustibles fósiles de la ciudad, y se requiere que todos los edificios nuevos sean completamente eléctricos a partir de 2027.

Pero esa ley exime específicamente a las cocinas comerciales, además de los generadores de energía de emergencia y de respaldo.

El líder de la minoría de la asamblea, Will Barclay (R-Fulton), acusó a Hochul y a sus compañeros legisladores demócratas de "impulsar una agenda ambiental delirante que traerá duras realidades para la gente de Nueva York".

“Está tomando las medidas escandalosas de eliminar las estufas de gas en los edificios nuevos y decirle a la gente cómo pueden calentar sus propios hogares. El gas natural ha sido una parte segura y confiable de nuestra cartera de energía durante años.

“La gente necesita darse cuenta de la seriedad de la reforma energética de Nueva York antes de que sea demasiado tarde”, advirtió.

La propuesta de Hochul se produjo un día antes de que el presidente Biden rechazara los controvertidos comentarios del comisionado Richard Trumka Jr. de la Comisión de Seguridad de Productos del Consumidor de EE. UU., quien dijo que las nuevas estufas de gas podrían prohibirse en todo el país debido a estudios que las relacionan con problemas respiratorios y otras enfermedades.

"El presidente no apoya la prohibición de las estufas de gas", dijo el miércoles la secretaria de prensa de la Casa Blanca, Karine Jean-Pierre.